全国一共有28家百年老店,其中便宜坊和火宫殿创办都超过四百年,都是明代就存在的中华老字号。
西部只有一家百年老店,就是西安的老孙家饭庄,它以经营牛羊肉泡馍和清真大菜而驰名海内外。
上海有7家百年老店,占全国总数的1/4,因为上海对外开放时间早,经济又发达。
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